BAR Vulkan — Meny

Nyt god mat og drikke ved Akerselva.

All in Social

For den ultimate “Social Eating” opplevelsen anbefaler vi en av våre faste menyer. De består alltid av kokkens favoritter og er en blanding av retter fra hele menyen.

Spør din servitør om hva som er på dagens meny.

8 Retter totalt
Servers i 4 omganger
550,- Per perso
(Legg til vinpakke med 4 glass vin for 545,-/person)

 

Small in social

5 Retter totalt.
Serveres i 3 omganger
420,- Per person
(Legg til vinpakke med 3 glass vin for 390,-/person)

Social Eating

  • SOPP

    122,-

    Soppquesedillas med trøffel og kremost (Hvete, melk)

  • POTET

    114,-

    “Hasselback” potet med parmesan, lardo og creme fraiche (Melk, laktose)

  • SPISSKÅL

    125,-

    Grillet spisskål med estragon espuma, parmesan og nøtter (Melk, nøtter, egg, sulfitt, sennep)

  • ASPARGES

    135,-

    Grønn asparges med serranoskinke og panko (Gluten)

  • REKER

    145,-

    Marinerte reker, sitrusmajones, fennikel og hjertesalt (Skalldyr, fisk, melk, gluten, sulfitt)

  • KRABBE

    149,-

    Krabbetacos med sitrus gel (Skalldyr, gluten, fisk)

  • LAKS

    148,-

    Laksetartar med egg-emulsjon, sumac og kulturmelk (Fisk, melk, egg)

  • RØDSPETTE

    150,-

    Rødspette “À la Mannerheim” (Fisk, melk, laktose, gluten)

  • FLANKE

    183,-

    Flank steak med “sauce vierge” og grillet hjertesalat

  • KALV

    178,-

    Kalv culotte med bakt hvitløk-emulsjon, syltet rødløk og quinoa (Fisk, melk, egg)

  • IBERICO

    185,-

    Gravet Iberico Secreto, beurre noisette, sesam og haricot verts (Melk, sesam)

  • STORFE

    179,-

    ”Jerk spiced” beef brisket med spicy bulgursalat, harissamajones og durum tortilla (Hvete, egg, gluten)

Selskapsmeny    ⎪    Dessert    ⎪   Allergimerking

DESSERT

  • JORDBÆR

    99,-

    Jordbærposset med jordbærcoulis og ristet hvit sjokolade (Egg, melk)

  • “PAVLOVA”

    125,-

    Pavlova fyllt med Creme Chantilly og friske bær For 2 personer (Melk, egg, gluten)

Selskapsmeny    ⎪    Dessert    ⎪  Allergimerking

Allergimerking

H - Hvete , S - Skalldyr, E - Egg, F - Fisk, P - Peanøtter, So - Soya, M - Melk, Hn - Hasselnøtter, Se - Selleri, Sp - Sennep, Sm - Sesamfrø, Su - Sulfitt, L - Lupin, B - Bløtdyr, Mn - Mandler, Cw - Cashew, Hv - Hvete, Hr - Havre